ايران فريز دراي

فريز دراير چيست؟
فريز دراير يا خشك كن انجمادي، دستگاهي است كه براي خشك كردن مواد حساس به دما مانند مواد غذايي، داروها، مواد بيولوژيكي و غيره) با استفاده از فرآيند تصعيد به كار مي رود. در اين روش، ماده ابتدا منجمد شده و سپس با كاهش فشار، يخ مستقيماً از حالت جامد به بخار تبديل مي شود (بدون عبور از حالت مايع). اين روش باعث حفظ ساختار، طعم، رنگ و خواص مواد مي شود.
مراحل كار فريز دراير
1.انجماد: ماده مورد نظر در دماي بسيار پايين معمولا زير 40 درجه سانتي گراد منجمد مي شود تا كريستال هاي يخ تشكيل شود.
2. خشك كردن اوليه: در اين مرحله فشار محيط كاهش يافته و خلاء ايجاد مي شود و حرارت كمي اعمال مي گردد تا يخ مستقيما به بخار تبديل شود. و نكته قابل توجه اين مي باشد كه در اين مرحله حدود 95% رطوبت ماده حذف مي شود.
3.خشك كردن ثانويه: در مرحله سوم دماي ماده افزايش پيدا ميكند تا مولوكول هاي جذب شده آب در ماده نيز تبخير شود. و در نهايت ماده ها كاملا خشك و با ماندگاري بالا به دست مي آيند.
مزاياي فريز دراير
از مزاياي دستگاه فريز دراير مي توان به حفظ ساختار مولكولي و خواص مواد اشاره كرد كه در امور دارويي و واكسن اين ويژگي بسيار مهم مي باشد. يكي ديگر از مزايا، جلوگيري از فساد ميكروبي و افزايش ماندگاري محصولات مي باشد. و از طرفي به علت كاهش وزن و حجم ماده براي حمل و نقل بسيار مناسب مي باشد.