ایران فریز درای

فریز درایر چیست؟
فریز درایر یا خشک کن انجمادی، دستگاهی است که برای خشک کردن مواد حساس به دما مانند مواد غذایی، داروها، مواد بیولوژیکی و غیره) با استفاده از فرآیند تصعید به کار می رود. در این روش، ماده ابتدا منجمد شده و سپس با کاهش فشار، یخ مستقیماً از حالت جامد به بخار تبدیل می شود (بدون عبور از حالت مایع). این روش باعث حفظ ساختار، طعم، رنگ و خواص مواد می شود.
مراحل کار فریز درایر
1.انجماد: ماده مورد نظر در دمای بسیار پایین معمولا زیر 40 درجه سانتی گراد منجمد می شود تا کریستال های یخ تشکیل شود.
2. خشک کردن اولیه: در این مرحله فشار محیط کاهش یافته و خلاء ایجاد می شود و حرارت کمی اعمال می گردد تا یخ مستقیما به بخار تبدیل شود. و نکته قابل توجه این می باشد که در این مرحله حدود 95% رطوبت ماده حذف می شود.
3.خشک کردن ثانویه: در مرحله سوم دمای ماده افزایش پیدا میکند تا مولوکول های جذب شده آب در ماده نیز تبخیر شود. و در نهایت ماده ها کاملا خشک و با ماندگاری بالا به دست می آیند.
مزایای فریز درایر
از مزایای دستگاه فریز درایر می توان به حفظ ساختار مولکولی و خواص مواد اشاره کرد که در امور دارویی و واکسن این ویژگی بسیار مهم می باشد. یکی دیگر از مزایا، جلوگیری از فساد میکروبی و افزایش ماندگاری محصولات می باشد. و از طرفی به علت کاهش وزن و حجم ماده برای حمل و نقل بسیار مناسب می باشد.